Duru Bulgur | Mutter und Tochter Suppe

Mutter und Tochter Suppe

*Lavet med Duru Bulgur

Für Personen: 6

1Die Zwiebel schälen, waschen, fein würfeln. Öl erhitzen und darin andünsten.
2Tomatenmark dazugeben, rühren bis es sich verteilt hat. Danach das Wasser dazugeben und das Ganze aufkochen.
3Die verlesenen und gewaschenen Linsen hinzugeben und einige Minuten weiter kochen.
4Anschließend den Bulgur hinzugeben und fertig garen.
5Kurz vor dem Fertiggaren Joghurt, Minze und Salz zugeben. Nochmals aufwallen lassen und vom Herd nehmen. (Quelle: Kabaoğlu)
6Hinweis:Diese Suppe ist in der Region Kastamonu sehr beliebt. Der Joghurt kann auch erst nach dem Kochen hinzugefügt werden.