2In einem Topf Wasser ansetzen, salzen und den Spinat hineingeben. Kurz aufkochen.
3 Bulgur dazugeben und zunächst bei mittlerer Hitze, dann auf kleiner Flamme garen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist.
4Vom Herd nehmen und mit Butter verfeinern. Mit dem Deckel verschließen. Zugedeckt 10 Minuten ruhen lassen.
5Mit etwas Pfeffer abschmecken und anschließend servieren. (Quelle Almış).
6Hinweis:Dieses Gericht ist typisch für die Regionen Mersin und Malatya. Das Rezept stammt aus Mersin. Nach Geschmack können auch noch Zwiebeln und Tomaten- oder Paprikamark hinzugefügt werden. In diesem Fall zunächst die gewürfelte Zwiebel in etwas Fett glasig dünsten, dann das Tomaten- oder Paprikamark und die restlichen Zutaten hinzufügen.
*Lavet med Duru Bulgur